金诚西湖龙井道出馥郁茶香
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简介:将近300度的锅温,是杀青,即使手速再快,隔着茶叶却也有着60度左右的高温。辉锅的锅温是180度左右,但因为茶叶片需要通过按压的动作定形,而杀青之后的叶片失去了水分,变得更加单薄。手贴在锅上的一瞬间,要承受超过100度的高温。”那一锅鲜茶,炒成可能只有几两重,但其中的工匠精神却价值千金。这是茶人的坚...展开